主菜
たち魚のカレームニエル
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
これから旬を迎えるたち魚は、身がふっくら柔らか。 あっさりとした白身に、カレー粉のピリッとした辛みがきいています。
更新日 2025/6/5
普通
20分
- 費用目安
約460円
- カロリー
377kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- たち魚の切り身2切れ
- カレー粉小さじ1
- トマトのくし形切り2切れ
- サニーレタスの葉2枚
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- バター大さじ1
作り方
下準備
●たち魚はペーパータオルで水けを拭き、両面に塩小さじ1/3、こしょう少々をふって10分ほどおく。
●バットなどに小麦粉大さじ1とカレー粉を混ぜ合わせる。
調理
- 1
たち魚に、カレー粉を混ぜた小麦粉を薄くまぶし、余分な粉をはたき落とす。フライパンにサラダ油、バター各大さじ1を中火で熱し、たち魚を皮目を下にして並べ入れる。途中フライパンを傾け、たまった油をスプーンでたち魚にかけながら3分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをしてさらに3分ほど蒸し焼きにする。皮目を上にして器に盛り、サニーレタスの葉とトマトを添える。
初出 オレンジページ 2005年5月号