チキンのマスタードマヨ焼き

1. 1

   鶏肉は幅1.5cmのそぎ切りにする。ブロッコリーは茎と房に分ける。茎は厚めに皮をむき、縦に厚さ5mmに切る。房は小房に分け、大きいものはさらに縦3つ～4つに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。小さめの器にソースの材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   耐熱皿にブロッコリーを並べて玉ねぎを散らし、塩、こしょう各少々をふる。鶏肉を広げてのせ、鶏肉の表面全体にソースを塗る。オーブントースターで10～12分、ソースにこんがりとした焼き色がつくまで焼く。途中、表面が焦げるようならアルミホイルをかぶせる。

初出　オレンジページ 2005年11月号