主菜
豚肉と玉ねぎのチーズ風味揚げ
更新日 2024/4/3
撮影 川浦堅至
こま切れ肉もまとめて揚げれば、食べごたえ充分。 あつあつをほおばれば、香ばしいチーズの風味が口いっぱいに広がって◎。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約280円
- カロリー
373kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚こま切れ肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- レモンのくし形切り2切れ
ころも
- パン粉1/3カップ
- 粉チーズ大さじ2
- パセリのみじん切り大さじ1
- 酒
- しょうゆ
- 片栗粉
- 揚げ油
作り方
調理
- 1玉ねぎは縦に薄切りにする。豚肉は大きければ、食べやすい大きさに切ってボールに入れ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、片栗粉大さじ1を加えて手で混ぜる。さらに玉ねぎと、ころもの材料を加えて混ぜ合わせる。
- 2フライパンに揚げ油を高さ1cmくらいまで入れ、低めの中温（170℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱する。1をひとつかみ手にとって、ばらばらにならないようにぎゅっと握って小さくまとめ、すぐに揚げ油に入れる。残りも同様にして油に入れ、ころがしながら3～4分揚げて油をきる。器に盛り、レモンを添える。
初出 オレンジページ 2005年8月号