主菜
豚肉と赤ピーマンのマスタードマヨ炒め
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
こま切れ肉と野菜をこくのあるマヨネーズで炒めた、彩りのよいひと皿。ウスターソースをかくし味に加えれば、より深みのある味わいに。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約370円
- カロリー
357kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚こま切れ肉150g
- 赤ピーマン1個
- グリーンアスパラガス3本
- フレンチマスタード大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
- マヨネーズ大さじ3
- ウスターソース大さじ1/2
作り方
調理
- 1
豚肉は大きければ、食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふる。赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅1.5cmに切る。アスパラはピーラーで根元から3～4cmくらいまで皮をむき、はかまを取って、長さ3～4cmの斜め切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、アスパラ、ピーマンを加え、色鮮やかになるまで炒める。塩、こしょう各少々をふって混ぜ、マヨネーズ大さじ3、ウスターソース大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。火を止めて、マスタードを加えてざっと混ぜ合わせる。
初出 オレンジページ 2005年8月号