主食
ブロッコリーのアンチョビースパゲティ
更新日 2025/6/5
撮影 馬場敬子
アンチョビーを使えば、それだけで本格イタリアンの味わいに。おろしにんにくの風味が野菜の甘みを引き立てます。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約240円
- カロリー
489kcal
- 塩分
2.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- スパゲティ160g
- ブロッコリー1/2株
- アンチョビー（フィレ）4枚
- オリーブオイル大さじ3
- にんにくのすりおろし少々
- 塩大さじ1と/2～2、小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
大きめの鍋に湯3～4リットルを沸かし、塩大さじ1と/2～2を加えて、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。ブロッコリーは小房に分け、それぞれ縦4等分に切る。アンチョビーは横に幅5mmに切る。
- 2
ボールにアンチョビー、オリーブオイル、にんにくと、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加えて、よく混ぜ合わせる。
- 3
スパゲティがゆで上がる1分ほど前に、1の鍋にブロッコリーを加える。スパゲティがゆで上がったら、ともにざるに上げて湯をきり、すぐに2のボールに加えてあえる。
初出 オレンジページ 2005年11月号