主菜
豚肉と青梗菜のみそ炒め
更新日 2025/6/4
撮影 川浦堅至
あっさりとしたもも肉にこくのあるみそだれをからめて、ご飯がすすむしっかり味のおかずに。 みそだれは仕上げに加え、その香りを楽しみます。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約520円
- カロリー
241kcal
- 塩分
2.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚もも薄切り肉150g
- 青梗菜2株
- エリンギ2本
みそだれ
- みそ大さじ2
- 酒（なければ水）各1
- 砂糖（なければ水）各1
- だし汁（なければ水）各1
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
豚肉は長さ4～5cmに切る。青梗菜は根元を切って葉と茎に切り分ける。大きければ、葉は縦半分に切り、茎は縦3つ～4つに切る。エリンギは手で縦に4つ～5つに裂く。器に、みそだれの材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら塩少々をふって混ぜる。青梗菜の茎、エリンギを順に加え、サラダ油大さじ1/2を回しかけて、2分ほど炒める。青梗菜の葉を加えてさっと炒め、みそだれを加えて全体を混ぜ合わせる。
初出 オレンジページ 2005年8月号