主菜
卵と鶏肉のみそ煮込み
更新日 2025/6/4
撮影 尾田学
ごろごろの煮卵と、大きめに切った鶏肉の組み合わせで、ボリューム満点！ じっくりと煮含めた濃厚なみそ味で、ご飯がどんどんすすみます。
更新日 2025/6/4
普通
30分
- 費用目安
約280円
- カロリー
483kcal
- 塩分
3.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 卵4個
- 鶏もも肉1枚
- 万能ねぎ適宜
- みそ大さじ4
- 砂糖大さじ2
- 酒大さじ2
作り方
調理
- 1
ゆで卵を作る。小さめの鍋に、卵とかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、沸騰してから8分ほどゆでて水にとり、粗熱を取って殻をむく。鶏肉は大きめの一口大に切る。万能ねぎは小口切りにする。
- 2
別の鍋に鶏肉と水3カップを入れ、強火にかける。煮立ったらアクを取り、中火にして10分ほど煮る。ゆで卵と、みそ大さじ4、砂糖、酒各大さじ2を加えて混ぜ、煮汁がほとんどなくなるまで5分ほど煮る。器に盛り、万能ねぎを添える。
初出 オレンジページ 2005年11月号