主菜
豆腐とうなぎの卵とじ
更新日 2024/4/3
撮影 岡本真直
うなぎのこくのあるうまみで、おいしさアップ。かば焼きならではの香ばしさも、食欲をそそります。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約660円
- カロリー
361kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 木綿豆腐1丁
- 市販のうなぎのかば焼き1串
- 卵2個
煮汁
- だし汁1/2カップ
- しょうゆ各1
- みりん各1
- 糸三つ葉1/3束
作り方
調理
- 1豆腐は縦半分に切り、さらに横に幅1cmに切る。うなぎは串をはずして縦半分に切り、さらに幅1.5cmに切る。三つ葉は長さ3～4cmに切る。ボールに卵を割りほぐす。
- 2フライパンに煮汁の材料を入れて中火で煮立て、豆腐とうなぎを加えて2～3分煮る。溶き卵を回し入れて三つ葉を散らし、ふたをして1～2分煮る。卵が半熟状になったら、器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年8月号