副菜
わかめとハムのピリ辛あえ
更新日 2025/6/5
撮影 宗田育子
ごま油入りの酢じょうゆであえて、中華風の味つけに。 豆板醤の辛みが食欲をそそります。
更新日 2025/6/5
かんたん
- 費用目安
約180円
- カロリー
157kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- カットわかめ1/3カップ
- ロースハム4枚
- ねぎ1本
- 豆板醤小さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ1と1/3
- ごま油大さじ4
作り方
下準備
カットわかめは、たっぷりの水に5分ほどつけてもどします。ふっくらとして、かさが10倍くらいになればOK。水に長くつけすぎると、わかめのコシや歯ざわりがなくなるので、もどしすぎには注意して。もどったらざるに上げ、かるく絞って水けをきります。
調理
- 1
カットわかめは、下ごしらえを参照し、水でもどして水けを絞る。ハムは半分に切り、さらに幅1cmに切る。ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
ボールに1を入れ、豆板醤と、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1 1/3、ごま油大さじ4を加えて、全体をよくあえる。
初出 オレンジページ 2005年8月号