主菜
ヒレカツの和風玉ねぎソース
更新日 2025/6/20
撮影 川浦堅至
更新日 2025/6/20
普通
15分
- 費用目安
約400円
- カロリー
404kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ヒレかたまり肉200g
- 玉ねぎ1個
- 貝割れ菜適宜
A
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 水1/4カップ
- 溶き卵1/2個分
- 塩
- こしょう
- 小麦粉
- パン粉
- サラダ油
- 揚げ油
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。貝割れ菜は根元を切る。Aを混ぜ合わせる。豚肉は端から幅1.5cmに切り、切り口をめん棒などでたたいて厚みを7～8mm程度にのばす。両面に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
- 2
揚げ油を中温に熱し、カツを入れてきつね色になるまで3分ほど揚げる。取り出して油をきり、器に盛る。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらAを回し入れてからめ、カツにかけて貝割れ菜を添える。
初出 Cooking 2005年12/2号