主菜
かぶと鶏肉のこしょう炒め
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
こんがりと焼いたかぶに鶏肉を合わせて、おかずにもおつまみにもなる一品に。 シンプルな味つけで、素材のおいしさをそのまま味わって。
更新日 2025/6/6
普通
15分
- 費用目安
約240円
- カロリー
324kcal
- 塩分
2.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かぶ（葉つきのもの）4個
- 鶏胸肉（小）1枚
- 塩小さじ2/3
- サラダ油大さじ2
- 酒大さじ1
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
かぶはよく洗い、葉を切り分ける。皮つきのまま縦に幅7mmに切り、葉は長さ5～6cmに切る。葉をボールに入れ、塩小さじ2/3を加えて混ぜ、5分ほどおいてしんなりとしたら水けをしっかりと絞る。鶏肉は幅1cmのそぎ切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、かぶを入れる。両面にこんがりと焼き色がつくまで、ときどき返しながら3分ほど焼いて取り出す。同じフライパンに鶏肉を入れて炒める。全体に焼き色がついたらかぶ、かぶの葉、酒大さじ1を加えて炒め合わせる。全体がなじんだら、味をみて塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。好みでさらに粗びき黒こしょう適宜をふる。
初出 オレンジページ 2005年10月号