副菜
かぶの甘酢漬け
更新日 2025/6/9
撮影 尾田学
ほどよく昆布のとろみがついて、甘酢がかぶによくからみます。箸休めにぴったりの一品。
更新日 2025/6/9
かんたん
- 費用目安
約130円
- カロリー
42kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かぶ4個
- 昆布（6×1cm）1枚
- 赤唐辛子1本
- 塩大さじ1
- 酢1カップ
- 砂糖1/2カップ
作り方
調理
- 1
かぶはよく洗い、皮つきのまま、縦に幅5mmに切る。ボールに入れ、塩小さじ1～2を加えて混ぜ、15分ほどおいて水けをしっかりと絞る。昆布はキッチンばさみで縦に細切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、斜めに3つ～4つに切る。
- 2
別のボールに酢1カップ、砂糖1/2カップ、塩大さじ1/2を混ぜ合わせる。かぶ、昆布、赤唐辛子を加えて30分以上漬け、器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年10月号