スイーツ
つぶあんだんご
更新日 2025/7/7
撮影 対馬一次
つやつやの白玉にのせて
更新日 2025/7/7
普通
- 費用目安
約30円
- カロリー
77kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は1/8量で算出しています。
材料
8本分
- つぶしあん120g
- 白玉粉100g
- 抹茶適宜
作り方
調理
- 1
ボールに白玉粉を入れ、水1/2カップを少しずつ注いで、手でよく練り混ぜる。耳たぶくらいの堅さになったら、24等分して丸め、乾燥しないように堅く絞ったぬれぶきんにのせる。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、1の白玉だんごを入れる。浮き上がってからさらに2～3分ゆで、冷水にとってさます。ざるに上げて水けをしっかりきる。
- 3
竹串に白玉だんごを3個ずつ刺し、つぶしあんを1/8量ずつのせて抹茶をふる。
初出 Cooking 2005年12/2売号