主菜
豚ヒレ肉のソテーレモンクリームソース
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
香ばしく焼いた豚ヒレに軽やかなレモンクリームソースをあわせました。おもてなしのひと皿にもぴったりです。
更新日 2025/6/6
普通
20分
- 費用目安
約520円
- カロリー
373kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ヒレかたまり肉200g
- エリンギ2本
- 生クリーム1/2カップ
- オリーブ油大さじ1/2
- レモン汁大さじ1/2
- あればパセリのみじん切り少々
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
豚肉は横に6～8等分に切ってまな板に並べ、手のひらでたたいてのばし、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。エリンギは縦に薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚肉を入れて3分焼く。上下を返して2分、弱火にしてさらに2分焼いて取り出し、器に盛る。
- 3
【2】のフライパンに生クリーム、水1/4カップ、塩小さじ1/3、エリンギを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、さらに1～2分煮てレモン汁を加え、ひと混ぜする。【2】の豚肉にかけ、あればパセリのみじん切りを散らす。
初出 Cooking 2005年6月号