副菜
きゅうりときくらげの中華あえ
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
ごま油とラー油の風味をきかせて中華風に。 箸休めにぴったりです。
更新日 2025/6/6
かんたん
- 費用目安
約70円
- カロリー
57kcal
- 塩分
0.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- きゅうり1本
- きくらげ（乾燥）大さじ1
- ねぎ1/4本
- ラー油少々
- 塩少々
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
きくらげは水に15分ほど浸してもどし、水けをきる。堅いところを手で取り除き、大きければ食べやすく切る。きゅうりは縦にところどころ皮をむいて、一口大の乱切りにする。ボールに入れて塩少々をふり、しんなりしたら水けを絞る。ねぎは縦に1本切り目を入れて開き、しんを取って、縦にせん切りにする。大きめのボールにラー油と、酢大さじ1、砂糖、ごま油各大さじ1/2、塩小さじ1/4を混ぜ合わせ、きくらげ、きゅうり、ねぎを加えてあえる。
初出 オレンジページ 2005年7月号