副菜
春菊のごまみそあえ
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
甘めのみそと、ほろ苦い春菊が好相性。水っぽくならないよう、食べる直前にあえます。
更新日 2025/6/6
かんたん
- 費用目安
約70円
- カロリー
86kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 春菊1わ
- 白すりごま大さじ1
- みりん大さじ1
- みそ大さじ1
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ少々
作り方
調理
- 1
春菊は根元を切り、熱湯でさっとゆでる。冷水にとって水けをしっかりと絞り、長さ4cmに切る。小さめの耐熱容器にみりん大さじ1を入れ、ラップをかけずに電子レンジで20秒ほど加熱して、粗熱を取る。
- 2
大きめのボールにすりごま、【１】のみりんと、みそ大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ少々を入れて混ぜる。春菊の水けをもう一度絞ってから加え、全体をあえて器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年12月号