汁物
牛肉ともやしのスープ
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約90円
- カロリー
116kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 牛しゃぶしゃぶ用肉70g
- もやし1/3袋
- しょうがの薄切り2枚
- 鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1/2
- レモンのくし形切り2切れ
- あれば香菜の葉少々
- ごま油大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- ラー油少々
作り方
調理
- 1
牛肉はたっぷりの熱湯に1枚ずつ入れてさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。もやしはできればひげ根を取る。
- 2
鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、もやしと牛肉を入れて炒める。全体に油が回ったら水2と1/2カップ、鶏ガラスープの素、しょうがの薄切り、しょうゆ大さじ1を加える。
- 3
煮立ったらアクを除き、1～2分煮る。器に盛り、あれば香菜をのせて、ラー油少々をふる。レモンを添え、絞っていただく。
初出 Cooking 2005年6月号