副菜
じゃがいものたらこソースあえ
更新日 2025/6/20
撮影 尾田学
ほくほくのじゃがいもと相性のいい、たらこをたっぷり使ったソースをからめて。
更新日 2025/6/20
普通
- 費用目安
約190円
- カロリー
191kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- じゃがいも2個
たらこソース
- たらこ1/2はら
- 酢大さじ2
- オリーブオイル大さじ1と1/3
- 砂糖少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもは、皮をむいて一口大に切り、水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分ほど加熱する。たらこは縦に1本浅く切り目を入れ、包丁の背で身をこそげ取る。ボールにたらこと、残りのソースの材料を入れて混ぜ、じゃがいもを熱いうちに加えてさっとあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年12/2売号
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
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