主菜
ぶりのゆずみそ焼き
更新日 2025/6/6
撮影 対馬一次
ゆずの皮も果汁も使った、上品で香り高い一品。 みそがほんのりと焦げるくらい、香ばしく焼き上げます。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約130円
- カロリー
322kcal
- 塩分
2.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ぶりの切り身2切れ
- エリンギ1パック
- ゆず1/2個
- みそ大さじ2と1/2
作り方
調理
- 1
エリンギは、根元から3～4等分に裂く。ゆずはよく洗い、皮つきのまま薄い輪切りを2枚切り分ける。残りは薄く皮をむいて果汁を絞り、皮はみじん切りにする。小さめの器に、ゆずの皮と、みそ大さじ2と1/2を混ぜ合わせて、ゆずみそを作る。
- 2
ぶりにゆずみそを塗り、ゆずの輪切りをのせる。オーブントースターの天板に、ぶりとエリンギをのせ、8～10分焼く。途中、様子をみて、焦げそうだったら一度取り出し、アルミホイルをかぶせて再び焼く。器に盛って、ゆずの絞り汁を添え、好みでかけていただく。
初出 オレンジページ 2005年11月号