主菜
サイコロステーキのマスタードしょうゆ炒め
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
粒マスタードのほのかな酸味と辛みをプラスしたしょうゆが、肉汁とからんで食欲をそそります。じゃがいもをたっぷり加えて、ボリュームアップ。
更新日 2024/4/3
普通
15分
- 費用目安
約660円
- カロリー
472kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 牛肉（サイコロステーキ用）200g
- じゃがいも1個
- 黄パプリカ1/2個
下味
- にんにくのすりおろし小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ1
合わせ調味料
- 粒マスタード大さじ1
- しょうゆ各1
- 酒各1
作り方
調理
- 1ボールに、牛肉と、下味の材料を入れ、よくもみ込む。じゃがいもは皮をむき、薄い半月切りにして5分ほど水にさらし、ざるに上げて水けをきる。パプリカはへたと種を取って横半分に切り、さらに縦に幅5mmに切る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいも、パプリカを入れて炒める。油がなじんだら端に寄せ、あいたところに牛肉を加えて、ころがしながら、好みの焼きかげんに焼く。合わせ調味料を回し入れ、全体を大きく混ぜて器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年7月号