主菜
あじのオイスターソース照り焼き
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
オイスターソースのたれで、ご飯がすすみます。
更新日 2025/6/6
普通
10分
- 費用目安
約40円
- カロリー
155kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- あじ（三枚におろしたもの）2尾分
- グリーンリーフの葉適宜
- オイスターソース大さじ1と1/2
- 豆板醤小さじ1/2
- 小麦粉大さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
あじは小骨があれば抜き、全体に小麦粉大さじ1をまぶしつけて、余分な粉をはたく。オイスターソース、豆板醤、水大さじ3を混ぜて、合わせ調味料を作る。
- 2
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、あじを身を下に入れて2分焼き、上下を返してさらに2分焼く。
- 3
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、火を止めて合わせ調味料を回し入れ、あじ全体にからめる。器にグリーンリーフを敷き、あじを盛ってたれをかける。
初出 Cooking 2005年6月号