スイーツ
黒ごまプリン
更新日 2024/4/3
撮影 中里一暁
つるんとした口当たりがおいしい黒ごまのプリン。練りごまがコクをプラスしてくれます。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約440円
- カロリー
223kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
容量120mlのプリン型6個分
- 牛乳640ml
- 砂糖120g
- 黒練りごま大さじ4
- 粉ゼラチン大さじ1
作り方
下準備
●小さめの器に水大さじ4を入れて粉ゼラチンをふり入れ、よく混ぜてふやかす。
調理
- 1プリン液を作る。鍋に牛乳、砂糖、黒練りごまを入れて弱めの中火にかける。びん詰の練りごまは分離していることが多いので、よく混ぜてから鍋に加えるとよい。木べらで絶えず混ぜながら、砂糖を完全に溶かす。
- 2沸騰直前になったら火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ、ゼラチンを完全に溶かす。ボールに移し、そのまま常温に置いて粗熱を取る。
- 3型に等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
初出 オレンジページ 2005年7月号