主菜
かぼちゃと豚肉の甘辛煮
更新日 2024/4/3
撮影 岡本真直
おなじみの「肉じゃが」風煮ものは、彩りのきれいな一品。 かぼちゃの甘みとよくなじむ、甘辛味に仕上げます。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約230円
- カロリー
238kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- かぼちゃ1/4個
- 豚こま切れ肉250g
- きぬさや30g
煮汁
- だし汁2/3カップ
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ2
作り方
調理
- 1かぼちゃはわたと種を取り、ピーラーで皮をところどころむいて、3～4cm角に切る。きぬさやはへたと筋を取り、斜め半分に切る。
- 2フライパンに煮汁の材料と、かぼちゃ、豚肉を入れて中火にかける。アルミホイルを鍋の口径に合わせて切り、落としぶたを作る。煮立ったらアクを取り、落としぶたをしてさらにふたをし、10分ほど煮る。かぼちゃに竹串がすーっと通るようになったら、きぬさやを加えて3分ほど煮る。
初出 オレンジページ 2005年7月号