主菜
鶏肉とグリーンピースのクリーム煮
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
グリーンピースのさわやかな風味がアクセントになった鶏のクリーム煮。パスタを添えて一緒にいただくのもおすすめです♪
更新日 2025/6/9
普通
30分
- 費用目安
約430円
- カロリー
587kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏胸肉2枚
- グリーンピース（さやから出したもの）50g
- 牛乳1/2カップ
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉大さじ2
- サラダ油大さじ1/2
- バター大さじ5
作り方
調理
- 1
鶏肉は大きめのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。湯1カップに鶏ガラスープの素を溶かす。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉の両面を2～3分焼きつけて取り出す。鍋にバター20gを弱火で溶かし、小麦粉20gをふり入れる。1～2分炒め、粉っぽさがなくなったら1のスープを2回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。全体がなじんだら牛乳とグリーンピースを加えてひと混ぜする。
- 3
鶏肉を加え、全体にとろみがつくまで、混ぜながら7～8分煮て、塩、こしょう各少々をふる。
初出 Cooking 2005年3月号