副菜
蒸しなすのごまあえ
更新日 2025/10/10
撮影 対馬一次
秋なすを使ったあえものを。蒸しなすはあらかじめ作って冷やしておくと、便利です。
更新日 2025/10/10
普通
- 費用目安
約140円
- カロリー
92kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- なす3個
- 白すりごま大さじ2
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
なすはへたを切って縦6等分に切り、水に5分ほどつける。
- 2
耐熱の皿になすを、水けを拭かずに並べ、ラップをして電子レンジで5分ほど加熱する。ラップをせずに冷蔵庫に入れて冷やす。ボールにすりごま大さじ2、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1を入れて混ぜ、なすを加えてあえる。
初出 オレンジページ 2004年9/17売号
なすの豆知識
なすは約90%が水分の低カロリー野菜。主な栄養素は、カリウムや、皮に多く含まれるポリフェノールの一種であるナスニンです。新鮮でおいしいなすは、へたがしっかりとしてとげが鋭く、皮にツヤとハリがあるものを選びましょう。
【なすについて詳しくはこちら】
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