副菜
なすとピーマンの炒め漬け
更新日 2025/6/6
撮影 対馬一次
カラフルな野菜を添えれば、栄養のバランスも◎。薄味なので、たっぷりと食べられます。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約150円
- カロリー
187kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- なす2個
- 赤ピーマン1個
- 黄ピーマン1個
- 削り節1/2パック
- だし汁1/2カップ
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩少々
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1
なすはへたを取って横半分に切り、縦に4つ割りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に幅1cmに切る。
- 2
ボールにだし汁と、しょうゆ、みりん各大さじ1、塩少々を入れて混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすとピーマンを入れて、焼きつけるようにして炒める。しんなりとしたら【2】のボールに加え、全体にからめる。器に盛り、削り節をのせる。
初出 オレンジページ 2004年9/2号