スイーツ
バナナチョコムース
更新日 2025/6/7
撮影 大井一範
ふんわりとした絶妙な食感がおいしい！ チョコレートとバナナは、やっぱり相性抜群です。
更新日 2025/6/7
普通
- 費用目安
約260円
- カロリー
347kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- バナナ2本※1本正味約125g相当
- ココアパウダー大さじ2/3
- 牛乳1/2カップ
- 砂糖大さじ2
- 生クリーム1カップ
- 粉ゼラチン5g
- 好みでフィンガービスケット適宜
作り方
下準備
●耐熱の器に水大さじ4を入れてゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。
調理
- 1
フードプロセッサーに、バナナ、ココア、牛乳、砂糖を入れて、なめらかになるまで撹拌し、ボールに移す。フードプロセッサーがない場合は、バナナを平たい器に入れてフォークでつぶしてピューレ状にし、その他の材料を加えて混ぜ合わせて。
- 2
ボールに生クリームを入れて、角が立たない程度にかるく泡立てる。【1】に少しずつ加えて混ぜ合わせ、ムース液を作る。ふやかしたゼラチンを、ラップをせずに電子レンジで10～20秒加熱して溶かす。ムース液を大さじ2ほどゼラチン液に加えて混ぜ合わせてから、ムース液に加える（こうすると、ゼラチンがだまにならない）。
- 3
器に注ぎ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。好みでフィンガービスケットを添える。
初出 オレンジページ 2004年6月号