汁物
しじみときのこの吸いもの
更新日 2025/6/4
撮影 対馬一次
こってりとした主菜に合う、すっきりとしたお吸いもの。しじみのうまみたっぷりの汁が美味。
更新日 2025/6/4
普通
- 費用目安
約110円
- カロリー
14kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- しじみ（砂出ししたもの）120g
- しめじ1/3パック
- 万能ねぎの斜め切り1本分
- 酒小さじ1
- 塩小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/2
作り方
調理
- 1
しじみは流水に当てながら、殻と殻をこすり合わせて洗う。しめじは石づきを切り、1～2本ずつに分ける。
- 2
鍋に水2と1/2カップとしじみを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にしてアクをすくい、しめじを加えて4～5分煮る。酒小さじ1、塩、しょうゆ各小さじ1/2で味をととのえる。椀に盛り、万能ねぎを散らす。
初出 オレンジページ 2004年1月号