主菜
厚揚げとこんにゃくのさっと煮
更新日 2025/6/9
撮影 対馬一次
塩味の主菜には、しょうゆ風味の煮ものを。 厚揚げのうまみで、５分煮るだけでこくが出ます。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約170円
- カロリー
247kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 厚揚げ1枚
- こんにゃく1/2枚
- 赤唐辛子1本
- だし汁1と1/2カップ
- 塩少々
- サラダ油大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1と2/3
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
作り方
調理
- 1
厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、2cm四方に切る。こんにゃくは塩少々をふって手でもみ、塩を洗い流す。両面に、斜めに3mm間隔の浅い切り込みを入れ、縦半分に切ってから、幅1cmに切る。
- 2
鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、赤唐辛子とこんにゃくを入れてさっと炒める。だし汁を注いで、厚揚げと、しょうゆ大さじ1 2/3、砂糖、みりん各大さじ1を加え、中火のままで約5分、煮汁が1/3量くらいになるまで煮る。
初出 オレンジページ 2003年9月号