さつまいもとかぼちゃの黒糖チーズクランブル

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   さつまいもをレンジにかける

   クランブル生地のバターは1.5cm角に切って冷蔵庫で冷やす。さつまいもは洗って皮をむかずに一口大に切り、水にさらしてざるに上げ、水けをきる。かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、あれば堅い部分をそぎ落として、一口大に切る。耐熱容器にさつまいもとかぼちゃを並べ、ラップをかけて電子レンジで2～3分、竹串がすーっと通るくらいになるまで加熱する。

   

   
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   チーズ生地を作る

   クリームチーズは耐熱容器に入れて、ラップをかけずに約20秒加熱して柔らかくする。オーブンを175℃に温めはじめる。チーズをボールに入れて泡立て器で練り、残りのチーズ生地の材料を加えて混ぜ合わせる。

   

   
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   クランブル生地を作る

   別のボールにクランブル生地の材料を入れ、バターを指でつぶしてなじませ、両手をこすり合わせながらぽろぽろのそぼろ状にする。

   

   
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   生地を入れて焼く

   耐熱容器にバター適宜を薄く塗り、さつまいも、かぼちゃを1/4量ずつ入れ、チーズ生地を均等に流し入れる。クランブル生地を指先で小さくまとめながら、全体にのせる。175℃のオーブンで20分焼いて取り出し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

   

   

初出　オレンジページ 2003年9月号