主食
えびだんごと青梗菜のスープご飯
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
プリップリのえびだんごが自慢。 うまみたっぷりのスープを、ご飯といっしょにめしあがれ。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約380円
- カロリー
367kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- むきえび150g
- 青梗菜1株
- ねぎ1/4本
- 溶き卵1/2個分
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/4
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- 塩小さじ1/3
- 片栗粉大さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
下ごしらえ
青梗菜は葉をはずし、大きいものは長さを3～4等分に切る。ねぎは粗いみじん切りにする。えびはあれば背わたを取り、粗いみじん切りにして包丁でたたく。ボールにえび、ねぎ、溶き卵、塩少々、片栗粉大さじ1を入れて、よく混ぜ合わせてたねを作る。
- 2
ゆでる
鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素と、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて中火にかけ、煮立ったらたねをスプーンで大きめの一口大に丸めながら、落とし入れる。アクを取って2分ほど煮る。青梗菜を加えて煮立ったら火を止める。器にご飯を盛り、えびだんご、青梗菜をのせ、スープをかける。
初出 オレンジページ 2003年6月号