ドリンク
アイスレモンゼリーティー
更新日 2025/6/6
撮影 対馬一次
グラスの底にレモン味のゼリーを閉じこめたアイスティー。 口の中でレモンティーの味になる、不思議な食感のドリンクです。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約210円
- カロリー
162kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 紅茶（ボトル入り・無糖）250ml
レモンゼリー
- レモンの絞り汁大さじ4
- レモン（国産）の皮のすりおろし少々
- グラニュー糖75g
- 板ゼラチン1と4/5枚
- 飾り用のレモン（国産）の皮少々
- 氷適宜
- 好みでガムシロップ適宜
作り方
調理
- 1
器に板ゼラチンとたっぷりの水を入れ、ふやかしておく（粉ゼラチンの場合は水大さじ3に4.5gをふり入れる）。鍋にグラニュー糖、水1と1/2カップを入れて中火にかけて煮溶かし、火を止める。レモン汁、レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜ、温かいうちに水けをきった板ゼラチン（またはふやかした粉ゼラチン）を加え、余熱で溶かす。グラスに等分に入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
- 2
飾り用のレモンの皮は、細切りにする。ゼリーが固まったら、紅茶を静かに等分に注ぎ、好みでガムシロップ適宜を入れ、そっと氷を入れる。飾り用のレモンの皮少々を浮かべる。
初出 オレンジページ 2003年7月号