主菜
ピリ辛こんにゃく
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
こってり味に炒めたこんにゃくはついつい箸がすすみます。 食物繊維がたっぷりとれるのもうれしい。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約320円
- カロリー
229kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- こんにゃく1枚
- 豚こま切れ肉150g
- 赤唐辛子1本
- だし汁1と1/2カップ
- 塩少々
- ごま油大さじ1/2
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1と2/3
作り方
調理
- 1
こんにゃくは塩少々をふってもみ、水で洗って水けをきる。両面に浅い格子状の切り目を入れてから約2cm角に切り、熱湯で2～3分ゆでる。豚肉は大きければ一口大に切る。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。
- 2
鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉と赤唐辛子、こんにゃくを入れて炒める。肉の色が変わったら、だし汁を注ぎ、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1と2/3を加え、汁けが1/3くらいになるまで炒め煮にする。
初出 オレンジページ 2003年3月号