副菜

焼きなす

(件)

更新日 2025/6/5

撮影 対馬一次

焦げるまで焼くのがきれいに皮をむくコツ。 高温のグリルなら、あっという間。

(件)

更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    27kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • なす
    4個

  • しょうがのすりおろし

    • 親指大
      1かけ分
  • しょうゆ
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    なすはがくのつけ根に包丁を当ててくるりと回し、がくを取り除く。皮に竹串を数カ所刺して穴をあけておく。

  2. 2

    グリルを強火にし、網の上になすをのせ、途中で返しながら7～8分（両面グリルなら5～6分）焼く。冷水にとり、水けをきって熱いうちに手早く皮をむく。器に盛り、しょうがのすりおろしを添え、しょうゆ適宜をかけていただく。

初出　オレンジページ 2003年2月号