スイーツ
ココナッツ風味のヨーグルトかん
更新日 2025/6/5
撮影 中里一暁
くせのあるココナッツも、ヨーグルトと合わせるとマイルドに。 マンゴーのソースとからめながら味わって。
更新日 2025/6/5
かんたん
- 費用目安
約70円
- カロリー
155kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
材料
17×17cmの流し缶1個分
- プレーンヨーグルト1カップ
- ココナッツミルク1カップ
- 粉寒天1袋
- 砂糖80g
- マンゴー1個
- ラム酒小さじ1
- レモンの絞り汁小さじ1
- セルフィーユ適宜
作り方
調理
- 1
鍋に水2/3カップ、粉寒天を入れて中火にかけ、煮立ったら木べらで混ぜながら、さらに1～2分煮る。火からおろして砂糖、ココナッツミルク、ヨーグルトを順に加えてそのつど混ぜる。万能こし器などを通してこす。
- 2
流し缶に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めてヨーグルトかんを作る。
- 3
マンゴーは皮をむいて果肉をそぎ、包丁で細かく刻んでラム酒、レモンの絞り汁をふる。ヨーグルトかんを食べやすい大きさに切り、器に盛る。マンゴーをのせ、セルフィーユを飾る。
初出 オレンジページ 2003年2月号