主菜
ズッキーニと牛肉の中華風炒め
更新日 2025/6/5
撮影 松本祥孝
甘みと歯ごたえのあるズッキーニは、オイスターソースにもよく合います。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約590円
- カロリー
261kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ズッキーニ1本
- 牛切り落とし肉150g
- ねぎ1/2本
- しょうがのせん切り1かけ分
合わせ調味料
- オイスターソース大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- こしょう少々
- 酒大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
ズッキーニはへたを切って長さを4等分に切り、縦4～6等分に切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切ってボールに入れ、酒、片栗粉各大さじ1/2、塩、こしょう各少々をもみ込む。小さめの器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油大さじ1/2を弱火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったらズッキーニを入れ、中火にして1分ほど炒める。ねぎを加えて1分炒め、牛肉を加えて1～2分炒める。
- 3
肉の色が変わったら合わせ調味料を加えて手早く混ぜ合わせ、器に盛る。
レシピ掲載日 2009.5.19