主菜
串カツBセット
更新日 2024/4/3
撮影 宗田育子
具はカレーマヨにぴったりの、鮭、うずらの卵、なす。手軽につまめるから、おもてなしにもおすすめです。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約190円
- カロリー
309kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 生鮭の切り身2切れ
- うずらの卵（水煮）8個
- なす1個
- 卵1個
カレーマヨソース
- マヨネーズ大さじ2
- カレー粉小さじ1/4
- 塩
- 粗びき黒こしょう
- 小麦粉
- パン粉
- 揚げ油
作り方
調理
- 1なすはへたを切り、幅1cmの輪切りを8切れ作る。鮭は一切れを4等分に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。
- 2竹串に鮭、なすはそれぞれ2切れずつ、うずらは2個ずつ刺す。
- 3ボールに卵を割りほぐし、小麦粉大さじ3を入れて混ぜ、ころもを作る。鮭、なす、うずらをころもにくぐらせ、パン粉をしっかりとまぶしつける。小さめの器にカレーマヨソースの材料を混ぜ合わせる。
- 4揚げ油を中温（170～180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱し、それぞれ2分ほど、こんがりとするまで揚げる。油をきって器に盛り、カレーマヨソースを添える。 （1人分309kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 2009.5.19