汁物

昆布＆かつおだし

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 宗田育子

さまざまな和食に使える、上品で香りのいいだし汁。昆布とかつおの相乗効果でうまみがアップ。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    7kcal

  • 塩分

    0.3g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

2カップ分
  • 昆布（5×5cm四方）
    1枚
  • 削り節
    10g
  • 水
    2カップ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鍋に昆布を入れて水を注ぎ、5分おく。

  2. 2

    鍋を弱火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。削り節を入れてひと煮立ちさせ、削り節を箸で沈めて火を止める。ペーパータオルを敷いた万能こし器でこす。
    （全量で7kcal、塩分0.3g）

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レシピ掲載日　2009.3.17