主菜
きんめの煮つけ
更新日 2025/6/20
撮影 宗田育子
脂がのったきんめ鯛を、白いご飯がすすむ甘辛い味つけでふっくらと煮ます。
更新日 2025/6/20
普通
- 費用目安
約350円
- カロリー
262kcal
- 塩分
3.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- きんめ鯛の切り身2切れ
A
- しょうがの薄切り1/2かけ分
- 梅干し1個
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 水1カップ
- わかめ（塩蔵）30g
- 新玉ねぎ1/2個
作り方
調理
- 1
わかめは水で洗い、たっぷりの水に5分つける。水けをしっかりと絞り、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは繊維を断つように、幅1cmに切る。
- 2
きんめ鯛は皮目に十文字に切り目を入れる。
- 3
フライパンにAを入れて強火で熱し、煮立ったら中火にしてきんめ鯛を並べる。スプーンで煮汁を回しかけながら、ふつふつと煮立つ程度の火加減で15分ほど煮る。
- 4
フライパンのあいた部分にわかめと玉ねぎを入れ、ひと煮して火を止め、器に盛る。
レシピ掲載日 2009.3.10