主食
きゅうりとたこの韓国風からめ麺
更新日 2025/6/6
撮影 中村あかね
シャキシャキと歯ざわりのいい生野菜がたっぷり！ こくと辛みのあるたれをかけ、よく混ぜていただいて。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約310円
- カロリー
325kcal
- 塩分
0.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- そうめん3束
- きゅうり1本
- ゆでたこの足50g
- みょうが1個
- プチトマト5個
- 青じその葉4枚
コチュジャンだれ
- りんごの絞り汁大さじ1
- レモン汁大さじ1
- しょうが汁少々
- にんにくのすりおろし少々
- コチュジャン大さじ2
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- ごま油少々
- ベビーリーフ適宜
- 塩少々
作り方
調理
- 1
きゅうりは塩少々をふって、まな板の上でころがして水で洗い（板ずり）、長さ4～5cmの細切りにする。たこはそぎ切りにする。みょうがは縦半分に切り、縦に薄切りにする。プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。青じそは縦半分に切り、横に細切りにする。
- 2
小さめの器にコチュジャンだれの材料を混ぜ合わせる。
- 3
そうめんは袋の表示時間どおりにゆでてざるに上げ、流水の下で手早く洗って冷やし、水けをきる。
- 4
器にそうめんを盛り、【1】とベビーリーフをのせ、コチュジャンだれをかけて全体をからめていただく。
※ＭＥＭＯ
韓国の「ピビン麺」をちょっとアレンジ。冷麺の代わりにそうめんを使いました。※ＰＯＩＮＴ
フルーツ果汁や、さまざまな調味料を混ぜて作るコチュジャンだれ。ごま油は、香りが引き立つように最後に加えて。
レシピ掲載日 2009.8.3