シャリシャリトマトそうめん

1. 1

   トマトはへたを取って、へたの反対側に十文字に浅い切り目を入れ、ラップで包んで冷凍庫に2～3時間入れて凍らせる。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、ささ身を5～6分ゆでて取り出し、粗熱が取れたら手で細く裂く。同じ湯でそうめんを袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げて流水で冷やし、水けをきる。

3. 3

   バジルは細切りにする。
   ボールにささ身、塩、こしょう、バジルを入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   トマトは水に20秒ほどつけ、切れ目から皮をむき、すりおろす。

   

   
5. 5

   器にそうめんを盛って【3】をのせ、めんつゆをかける。【4】のトマトをのせ、あればバジル（分量外）を飾る。
   (１人分 264kcal　塩分3.0g)

   ※ＭＥＭＯ
   好みでオリーブオイルを少しかけてもおいしい。

   ※ＰＯＩＮＴ
   トマトは食べる直前にすりおろし、シャリシャリの食感を楽しみましょう。凍らせたトマトの皮は、水につけるとつるんとむくことができます。

レシピ掲載日　2008.7.4