副菜
大根と小松菜のごまあえ
更新日 2025/6/5
撮影 宗田育子
塩もみした大根、ゆでた小松菜に調味料を混ぜるだけ。桜えびを加え、ワンランクアップしたごまあえに。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約210円
- カロリー
74kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根200g
- 小松菜1/2わ
- 桜えび5g
合わせ調味料
- 酢各1
- 白すりごま各1
- にんにくのすりおろし少々
- しょうがのすりおろし1かけ分
- 砂糖大さじ1/2
- 好みで粉唐辛子適宜
- 塩1と少々
作り方
調理
- 1
大根は皮をむいて長さ5cmの細切りにする。ボールに入れて塩小さじ1をまぶし、10分ほどおいて水けを絞る。
- 2
小松菜は根元を切って長さ5cmに切る。塩少々を加えた熱湯で茎を1分ゆで、さらに葉を加えて1分ほどゆでたらともに水にとり、水けをしっかりと絞る。
- 3
桜えびはフライパンでさっとからいりする。小さめの器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 4
ボールに大根、小松菜を入れ、桜えび、合わせ調味料を加える。好みで粉唐辛子を加えて手で混ぜ合わせ、器に盛る。
（1人分74kcal、塩分2.1g）※Point
うまみのポイントは桜えび。からいりして香ばしくすると、風味がぐんとアップします。
レシピ掲載日 2008.12.4