副菜
ゴーヤーのキムチ風あえもの
更新日 2025/6/20
撮影 宗田育子
さっとあえるだけなのに、驚きのおいしさ。ゴーヤーのシャキシャキとした歯ざわりが魅力です。
更新日 2025/6/20
普通
- 費用目安
約110円
- カロリー
28kcal
- 塩分
0.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ゴーヤー1/4本
合わせ調味料
- しょうがのすりおろし1/2かけ分
- 白いりごま小さじ1
- 一味唐辛子適宜
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り、横に薄切りにする。塩少々をふってもみ込み、5分ほどおいたら、ペーパータオルで水けを拭く。
- 2
ボールに合わせ調味料の材料を混ぜ、ゴーヤーを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
（１人分28kcal、塩分0.2g）※Point
ゴーヤーは、塩をもみ込んでしばらくおき、出てきた水けを拭き取ってから使うと、苦みがやわらいで食べやすくなります。
レシピ掲載日 2009.9.2