主食

彩り野菜のペペロンチーノ

(件)

更新日 2025/6/5

撮影 中村あかね

野菜から出るうまみが混ざり合った、 栄養たっぷりのパスタ。味つけはシンプルに。

(件)

更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約430円

  • カロリー

    459kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

材料

無料でお試し!

2人分
  • スパゲティ
    160g
  • ねぎ
    1
  • にんじん
    2/3
  • 小松菜
    1/2
  • トマト(中)
    1
  • にんにくのみじん切り
    1かけ分
  • 赤唐辛子の小口切り
    小さじ1/2
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 小さじ2
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ねぎは粗みじんに切る。小松菜は茎と葉に切り分け、茎は粗みじんに、葉は長さ4~5cmに切る。トマトはへたを取ってざく切りに、にんじんは皮をむいて薄い半月切りにする。

  2. 2

    塩適宜を加えた熱湯(湯1リットルに対して塩小さじ2の割合)でスパゲティを袋の表示時間より1分ほど短くゆで、ざるに上げる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを弱火で熱し、香りが立ったら中火にしてにんじんを炒める。しんなりしたらねぎと小松菜の茎、トマトの順に加えて炒め合わせ、スパゲティのゆで汁をおたま約1杯分加える。煮立ったら小松菜の葉を加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々をふる。

  4. 4

    スパゲティ、赤唐辛子を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

レシピ掲載日 2009.1.27