主菜
手羽先の酢じょうゆ煮
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
酢の効果で、骨つき肉がとろけるような柔らかさに。なべひとつでできる、簡単なボリュームおかずです。
更新日 2025/6/6
かんたん
- 費用目安
約260円
- カロリー
245kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 鶏手羽先12本
- にんにく3かけ
- 酢大さじ3
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ3と1/2
- 砂糖小さじ1
作り方
調理
- 1
手羽先は皮目を下にしてまな板に置き、太い部分の2本の骨の間に、包丁で深い切り込みを入れる。にんにくは縦半分に切ってしんを取り除く。
- 2
鍋に手羽先とにんにくを入れて水1カップを注ぎ、酢大さじ3、酒大さじ1を加え、中火にかける。煮立ったらふたをして10分ほど煮る。ふたを取ってしょうゆ大さじ3と1/2、砂糖小さじ1を加え、汁けが最初の1/4量くらいになるまで15分ほど煮つめる。
（1人分245kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日 2002.7.17