主食
まぐろのユッケ風ビビンバ
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
韓国の甘辛いみそ＜コチュジャン＞で味つけした、こくのあるまぐろが最高。野菜のナムルとよく混ぜてどうぞ。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約440円
- カロリー
502kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- まぐろの刺し身（赤身）1さく
- にら1束
- もやし1/2袋
- きゅうり2本
- にんにくのすりおろし少々
- コチュジャン大さじ1
- あれば昆布茶小さじ1
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
- 白いりごま適宜
- しょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
まぐろは1.5cm角に切り、ボールに入れてしょうゆ、ごま油各大さじ1、コチュジャン、にんにくのすりおろしを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫に5～10分入れておく。
- 2
にらは長さ4～5cmに切り、熱湯でさっとゆで、水けをきってさます。もやしはできればひげ根を取り、熱湯で2分ほどゆで、水けをきってさます。きゅうりは長さ3～4cmのせん切りにして塩少々をふり、しんなりしたら水けを絞る。
- 3
にら、もやし、きゅうりを別々のボールに入れる。にらともやしのボールに、それぞれごま油小さじ1、塩少々、あれば昆布茶小さじ1/3ずつを加えてあえる。きゅうりのボールにごま油小さじ1、あれば昆布茶小さじ1/3を加えてあえる。
- 4
どんぶりにご飯を盛り、にら、もやし、きゅうり、まぐろをのせて白ごまをふる。
（1人分502kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 2002.7.17