主菜

オクラの卵とじ

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 対馬一次

とろとろの半熟卵をねばねばのオクラにからめていただきます。ほっとするやさしい味です。

(件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    79kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分
  • ｢作り方｣参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    オクラ1袋（約10本）に塩小さじ1をふって手でもみ、熱湯でさっとゆでる。へたを取って斜め半分に切る。卵1個を器に割りほぐす。
  2. 2
    小鍋にだし汁1/2カップ強、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1弱を入れて強火にかける。煮立ったらオクラを入れて1分ほど煮て、溶き卵を回し入れる。卵が半熟状になったら火を止め、器に盛ってもみのり少々をのせる。 熱量79kcal、塩分1.2g（1人分）

レシピ掲載日　2002.7.2