枝豆といかの中華風あえもの

1. 1

   枝豆（さやつき）100gは、塩少々をふって手でもみ、うぶ毛を取る。塩適宜（湯3カップに対して小さじ1くらい）を加えたたっぷりの熱湯に入れ、6～7分ゆでる。ざるに上げて水けをきり、さめたらさやから出して薄皮を取り除く。
2. 2

   ボールにいかそうめん（刺し身用）100g、ごま油、しょうゆ、しょうがの絞り汁各大さじ1/2を入れて混ぜ、枝豆を加えてあえる。 熱量112kcal、塩分1.1g（1人分）

レシピ掲載日　2002.7.2