なすのごまマヨあえ

1. 1

   なす2個はへたを切って長さを半分に切り、それぞれ幅5mm四方の棒状に切る。水に3分ほどさらし、水けを拭く。耐熱皿になすを並べ、ラップをかけて電子レンジで3分ほど加熱する。ざるに上げて、うちわなどで手早くあおぎ、完全にさます。
2. 2

   ボールに白すりごま大さじ1、マヨネーズ大さじ2、酢大さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ、なすを加えてあえる。 熱量140kcal、塩分0.3g（1人分）

レシピ掲載日　2002.7.2