小松菜と油揚げの煮びたし

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   小松菜は根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。油揚げは熱湯でさっとゆで、粗熱が取れたら水けを絞り、短冊切りにする。

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   鍋にめんつゆと水1カップを入れて煮立て、油揚げを加える。再び煮立ったら弱火で5分ほど煮て小松菜を加え、上下を返しながら3～4分煮る。
   （1人分47kcal、塩分1.4g）

   ※めんつゆは2倍希釈のものを基準にしています。ただし、メーカーによって塩分などに違いがあるので、味を見ながら加減してください。3倍希釈の場合はめんつゆ大さじ3＋水大さじ1と1/3にして。

レシピ掲載日　2002.7.2